Diagnose Hashimoto-Thyreoiditis – Schilddrüsenentzündung. Was ist das?

Stärkung & Rückblick – Tag 7 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 7

Frühstück: Gemüse-Rührei mit Buchweizenbrot & Avocado

Zutaten:
• 2 Eier
• ½ Zucchini
• ½ Tomate
• 1 Scheibe glutenfreies Buchweizenbrot
• ¼ Avocado

Zubereitung:
Gemüse klein schneiden, kurz anbraten, Eier zugeben. Mit Brot & Avocado servieren.

Mittagessen: Thai-Gemüsesuppe mit Tofu oder Huhn

Zutaten:
• 1 Dose Kokosmilch
• 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• ½ Zucchini, 1 Karotte, 1 Paprika
• 100 g Tofu oder Hähncheninnenfilet
• Zitronensaft, Currypaste, frischer Koriander

Zubereitung:
Gemüse schneiden, in Brühe + Kokosmilch garen. Eiweißquelle (Tofu oder Hähnchen) zugeben, abschmecken.

Abendessen: Gefüllte Paprika mit Quinoa & Bohnen

Zutaten:
• 2 Paprika
• 100 g Quinoa
• ½ Dose schwarze Bohnen
• Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili

Zubereitung:
Paprika halbieren, Quinoa & Bohnen kochen & würzen. Füllen, im Ofen 20 Min. garen.

🫑🌶️ Guten Appetit!

Und zum Ende der Woche der Rückblick auf den 7-Tage-Speiseplan bei Hashimoto

Anti-entzündlich • glutenfrei • nährstoffreich – jeden Tag 3 neue Rezepte für mehr Energie, Hormonbalance und Wohlbefinden bei Hashimoto.

Entgiftung & Regeneration – Tag 6 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 6

Frühstück: Kokosjoghurt mit Beeren & Leinsamen

Zutaten:
• 150 g Kokosjoghurt
• 1 Handvoll Beeren
• 1 EL Leinsamen
• Zimt
• 1 gekochtes Ei

Zubereitung:
Alles in einer Schüssel anrichten. Das Ei etwas später „als Beilage“.

Mittagessen: Linsenpasta mit Tomaten & Kapern

Zutaten:
• 80 g Linsenpasta
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Tomaten oder 3 frische
• 1 EL Kapern
• 1 EL Olivenöl, frischer Basilikum

Zubereitung:
Tomaten mit Knoblauch köcheln, Pasta nach Packung garen, alles mischen.

Abendessen: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf (milchfrei)

Zutaten:
• 2 Kartoffeln
• ½ Brokkoli
• 1 EL Mandelmus
• 2 EL Hefeflocken
• Pflanzendrink (Soja-, Hafer-, Erbsen-„milch“)

Zubereitung:
Gemüse vorkochen, mit Soße (aus Mandelmus + Pflanzendrink + Hefeflocken) übergießen, bei 180 °C 20 Min. backen.

🥔 Guten Appetit! Morgen gibt es die letzten Rezepte für diese Woche …

Wohlfühltag – Genuss ohne Reue Tag 5 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 5

Frühstück: Overnight Oats mit Apfel & Zimt

Zutaten:
• 4 EL glutenfreie Haferflocken
• 150 ml Mandelmilch
• ½ Apfel, gerieben
• 1 TL Chiasamen
• Zimt, Walnüsse

Zubereitung:
Haferflocken, Mandelmilch und Chiasamen vermengen und über Nacht ziehen lassen. Morgens einen halben Apfel frisch reiben und darüber geben. Zimt und gehackte Walnüsse als Topping.

Mittagessen: Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Zutaten:
• 1 Süßkartoffel
• ½ Dose Kichererbsen
• ½ Dose Kokosmilch
• Currypulver, Salz, Kreuzkümmel
• Spinat (frisch oder TK)

Zubereitung:
Süßkartoffel würfeln, mit Gewürzen & Kokosmilch 20 Min. köcheln. Spinat zugeben.

Abendessen: Kabeljau mit Apfel-Fenchel-Salat

Zutaten:
• 1 Kabeljaufilet
• 1 Fenchel
• 1 Apfel
• 1 EL Zitronensaft, Olivenöl

Zubereitung:
Fisch dämpfen oder im Ofen garen. Fenchel & Apfel fein hobeln, mit Dressing vermengen. Zusammen anrichten.

🐟 Guten Appetit. Bis morgen …

Balance finden & Hormonhaushalt unterstützen – Tag 4 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 4

Frühstück: Süßkartoffel-Toast mit Mandelmus & Banane

Zutaten:
• 2 Scheiben Süßkartoffel (längs, 1 cm dick)
• 1 EL Mandelmus
• ½ Banane, in Scheiben
• Zimt

Zubereitung:
• Süßkartoffelscheiben im Toaster oder Ofen rösten.
• Mit Mandelmus und Banane belegen, mit Zimt bestreuen.

Mittagessen: Linsensalat mit Feta & Kräutern

Zutaten:
• 100 g gekochte grüne Linsen
• ½ Gurke
• 1 Tomate
• 30 g Feta
• Petersilie, Zitrone, Olivenöl

Zubereitung:
Alles klein schneiden, mit Dressing vermengen.

Abendessen: Ofenkürbis mit Tahini-Zitronen-Soße

Zutaten:
• ½ Hokkaido
• 1 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Wildreis

Zubereitung:
Kürbis würfeln, 20 – 30 Minuten bei 200 C backen. Soße (Tahini, Zitronensaft, Honig) anrühren. Reis kochen. Alles zusammen anrichten.

🎃 Guten Appetit! Morgen gibt es die nächsten 3 Rezepte …

Energie tanken & Power für den Alltag mit Hashimoto – Tag 3 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 3

Frühstück: Beeren-Gemüse-Smoothie + Ei

Zutaten:
• 1 Handvoll TK-Beeren
• ½ Zucchini (roh, gewürfelt)
• 1 EL Mandelmus
• 1 EL Leinsamen
• 200 ml Wasser oder Mandelmilch
• 1 gekochtes Ei

Zubereitung:
Alles mixen. Dazu ein Ei als Proteinquelle.

Mittagessen: Buchweizenwraps mit Hummus & Rote Bete

Zutaten:
• 2 Buchweizenwraps
• 3 EL Hummus
• ½ Rote Bete (gekocht, gewürfelt)
• Handvoll Spinat
• Gurkenscheiben

Zubereitung:
Alles auf den Wraps verteilen, einrollen und ggf. mit Zahnstochern fixieren.

Abendessen: Hähnchen mit Blumenkohlpüree

Zutaten:
• 1 Hähnchenbrust
• ½ Blumenkohl
• 1 TL Kokosöl
• Gewürze: Rosmarin, Knoblauch

Zubereitung:
Hähnchenbrust würzen & braten. Blumenkohl weich kochen, pürieren, mit dem Kokosöl verrühren.

🍗 Guten Appetit. Morgen gibt es …

Schilddrüse stärken mit Hashimoto-Ernährung – Tag 2 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 2

Frühstück: Chia-Pudding mit Beeren & Walnüssen

Zutaten (1 Portion):
• 3 EL Chiasamen
• 200 ml Mandelmilch
• 1 TL Zimt
• 1 Handvoll Beeren (frisch/TK)
• 1 EL Walnüsse, gehackt

Zubereitung:
• Chiasamen mit Mandelmilch und Zimt verrühren.
• Über Nacht oder mind. 4 Std. quellen lassen.
• Mit Beeren und Walnüssen toppen.

Mittagessen: Hirsepfanne mit Brokkoli & Kichererbsen

Zutaten:
• 100 g Hirse
• 1 kleiner Brokkoli
• ½ Dose Kichererbsen
• 150 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver

Zubereitung:
Hirse kochen. Brokkoli dünsten, Kichererbsen & Kokosmilch mit Curry erwärmen. Alles mischen.

Abendessen: Zucchini-Nudeln mit Linsenbolognese

Zutaten:
• 1 große Zucchini (mit dem Sparschäler in Streifen schneiden)
• ½ Zwiebel
• 100 g gekochte rote Linsen
• 1 Dose Tomaten
• Basilikum, Olivenöl

Zubereitung:
Zwiebel anbraten, Linsen & Tomaten dazu. 15 Min. köcheln. Zucchinistreifen roh oder kurz anbraten, mit Soße servieren.

🍅🥒🥦 Guten Appetit! Bis morgen …

7-Tage-Speiseplan bei Hashimoto – anti-entzündlich, glutenfrei & nährstoffreich

Hashimoto-Thyreoiditis ist mehr als nur eine Schilddrüsenerkrankung – sie betrifft den ganzen Körper. Mit diesem 7-tägigen Speiseplan bekommst du eine praktische, alltagstaugliche Anleitung, um deine Ernährung gezielt auf Entzündungshemmung, Hormonbalance und mehr Energie auszurichten.

Ob du gerade erst deine Diagnose bekommen hast oder schon länger nach passenden Rezepten suchst – diese Woche hilft dir, deine Ernährung bewusst umzustellen und dich besser zu fühlen. „7-Tage-Speiseplan bei Hashimoto – anti-entzündlich, glutenfrei & nährstoffreich“ weiterlesen