Stärkung & Rückblick – Tag 7 des 7-Tage-Plans

Hashimoto-Speiseplan: Tag 7

Frühstück: Gemüse-Rührei mit Buchweizenbrot & Avocado

Zutaten:
• 2 Eier
• ½ Zucchini
• ½ Tomate
• 1 Scheibe glutenfreies Buchweizenbrot
• ¼ Avocado

Zubereitung:
Gemüse klein schneiden, kurz anbraten, Eier zugeben. Mit Brot & Avocado servieren.

Mittagessen: Thai-Gemüsesuppe mit Tofu oder Huhn

Zutaten:
• 1 Dose Kokosmilch
• 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• ½ Zucchini, 1 Karotte, 1 Paprika
• 100 g Tofu oder Hähncheninnenfilet
• Zitronensaft, Currypaste, frischer Koriander

Zubereitung:
Gemüse schneiden, in Brühe + Kokosmilch garen. Eiweißquelle (Tofu oder Hähnchen) zugeben, abschmecken.

Abendessen: Gefüllte Paprika mit Quinoa & Bohnen

Zutaten:
• 2 Paprika
• 100 g Quinoa
• ½ Dose schwarze Bohnen
• Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili

Zubereitung:
Paprika halbieren, Quinoa & Bohnen kochen & würzen. Füllen, im Ofen 20 Min. garen.

🫑🌶️ Guten Appetit!